sâmbătă, 26 ianuarie 2013

Chec cu lamaie si cacao

   Salut, nu ne-am mai vazut de mult, dar revin in forta cu noutati. 

   Pentru azi v-am pregatit un chec numai bun de consumat alaturi de un pahar cu lapte cald sau un latte machiato delicios. Reteta ii apartine prietenei mele bucatarese Daniela.


   Aven nevoie de:

- 10 albusuri
- 10 linguri de zahar
- 10 linguri de faina
- 1 praf de sare
- coaja de la 3 lamai
- 100 ml ulei
- 1 praf de copt
- 2-3 ling cacao neagra

   Se bat albusurile spuma cu sarea, apoi lingura cu lingura adaugam zaharul s batem tare ca pentru bezea. Ce inseamna asta? Ca atunci cand scoti mixerul trebuie sa formeze niste turturi fermi.


   Apoi cu o lingura de lemn amestecam de jos in sus si incorporam uleiul incetisor. continuam apoi cu coaja de lamaie, apoi faina cu praful de copt in ploaie. Se imparte compozitia in 2 si punem intr-una din portii cacaua amestecand usor de jos in sus.
   Pregatim o tava de chec, o ungem cu ulei si o tapetam cu hartie de copt. Incingem cuptorul. Punem compozitiile in 2 pungi  si taiem capatul ca sa putem sprita usor in tava.


   Apoi facem dungi cu compozitia una alba, una maro, primul rand


   Urmatorul rand punem peste culoarea alba maro si invers peste culoarea maro punem alb pentru ca atunci cand taiem sa fie un model frumos.


   Cel mai sigur veti avea mai multa compozitie alba pe care o veti intinde uniform deasupra modelului. De ce aveti mai multa alba? Pentru ca cea maro s-a lasat mai tare in momentul in care ati adaugat cacaua si ati amestecat mai mult decat la cea alba.


   Apoi la cuptorul incins la temperatura potrivita pana trece testul scobitorii.


   Cat inca este cald il scoateti din tava si luati hartia de copt de pe el, apoi il lasati la racit. Se pudreaza cu zahar din abundenta.



   Se vede foarte bine modelul atat pe margini cat si in interior. Ei ce ziceti?


   Pofta buna!

Un comentariu: