Piept de pui picant

   Eram azi in mare dilema, ce sa gatesc bun , rapid si pe gustul tuturor. Raspunsul l-am gasit in congelator o data cu punga de piept de pui. Am pus-o la dezghetat si pe loc mi-a venit in minte si meniul: fasii din piept de pui picant cu cartofi natur cu patrunjel si o salata buna de sezon.

   Avem nevoie de:

- un piept de pui dezosat

- o cana lapte

- condimente dupa gust: piper, sare, chilli si pudra de usturoi

- un ou

- pesmet

   Se taie pieptul de pui fasii. Intr-un castron se pun ingredientele pentru marinata, se amesteca bine, se gusta pentru a fii siguri ca e pe placul nostru si punem fasiile de pui in marinata si le lasam minim 40 minute( cu cat lasam mai mult cu atat sunt mai fragede si aromate).  

   Se scot se dau prin ou batut cu un praf de sare si le prajim in baie de ulei. Le scoatem pe un prosop de hartie absorbant, dupa care se pot servii. Sunt la fel de gustoase atat calde cat si reci.

   Cartofii natur se fac foarte simplu, punem cartofi la fiert taiati cuburi mai mari in apa cu sare, cand au fiert ii scurgem de apa, punem pe ei vegeta, patrunjel proaspat tocat si cativa picuri de ulei.
   Alaturi am facut o salata delicioasa din salata proaspata din gradina mea. Salata am spalat-o in mai multe ape, am taiat-o fasii, am adaugat ceapa taiata fideluta. Separat am facut un dressing din cateva linguri de apa, otet, ulei, sare, zahar si usturoi. Inainte de servire am turnat dressing-ul peste salata si am ''halit''cu pui si cartofi. Am uitat sa pun poze si cu salata :).

   Pofta buna!

Paine cu ciocolata si banane

   Imi place de Jamie Oliver, are domnule un stil de a gati si de a vorbi in timp ce gateste de te lasa paf( cel putin pe mine:D). Il urmaresc de multa vreme( sper sa-l si intalnesc in viata asta) si m-am gandit sa va prezint din retetele sale care sunt tare apetisante( credeti-ma pe cuvant ca doar nu degeaba are un imperiu numai din gatit).
   Incepem azi cu o paine pentru desert sau micul dejun, cum doriti. Asa cum v-am obisnuit este o reteta simpla si buna.

   

Ingredientele pentru painica noastra dulce:

- 0,5 kg faina

- o lingurita de sare

- o lingura de zahar

- 1 plic si jumatate de drojdie uscata

- 250 ml apa calduta

   Pentru umplutura:

- finetti/ nutella

- 2 banane taiate rondele

- nuca/ alune macinate

   Sa trecem la treaba, dupa cum spune Dorel de la Romanii au Talent :)). 

   Intr-un castron punem ingredientele uscate. Apoi punem drojdia in apa calduta si o lasam 5 minute sa se activeze si o turnam peste restul ingredientelor din castron. Framantam un aluat elastic pe care il acoperim si-l lasam sa se odihneasca 10 minute.

   Intindem aluatul intr-o fasie lunga si subtire, apoi intindem finetti pe toata suprafata lasand un pic de loc pe margini sa ne fie usor la rulat, presaram nuca din belsug si aranjam frumos rondelele de banane.

 
   Rulam intr-o franzela lunga, apoi unite intr-un colac si bagam un capat de paine in celalalt.

   O lasam sa se odihneasca 20 minute, apoi o ungem cu lapte pentru o coaja crocanta si presaram nuca macinata pentru un aspect frumos.

   Urmeaza s-o bagam in cuptorul incins timp de 35-40 minute, pana se rumeneste frumos. Si iata:

   Sper ca v-a placut ideea lui Jamie si painica mea si ca negresit o s-o incercati.

Pofta!

Tort Jacuzzi

   De curand a fost ziua fratelui meu mai mare Cata si duminica a tinut o mica petrecere in familie la mine acasa, soare, iarba verde, umbrelute, gratare, berica rece, relaxare( pentru unii :D ) hmmmm....
   Si ce cadou mai frumos puteam sa-i fac daca nu un tort cu conotatii asa cum ii place lui? A fost entuziasmat, am si filmare care o dovedeste :D, a fost surprins de ce am ales pentru el( desi se cam astepta la ceva de genul) si bucuros cand l-a dat gata.

   Blat pufos de vanilie si cacao, cu crema de vanilie si frisca si multe fructe: kiwi, ananas, capsuni, fructe de padure. Bun, bun!

   Blondina voluptoasa se relaxeaza in jacuzzi facand plaja, alaturi de ratusca norocoasa si sampania rece, bineinteles in asteptarea lui Cata :).

   Mentionez ca langa sticla de sampanie initial se aflau si 2 pahare, dar sarbatoritul si cumnatica mea Mioara s-au gandit sa ciocneasca cu ele si sa le ofere o excursie in stomac :).  

Sper ca va place. Bye!

Tort inima

   Am facut acest tort la solicitarea prietenei mele Renate, care la randul ei l-a facut cadou surorii ei cu ocazia implinirii a 11 ani de relatie alaturi de iubitul ei. Un gest minunat si foarte apreciat de membrii familiei sale, mi s-a spus chiar sa imi fac loc in agenda de comenzi ca mai urmeaza si alte torturi asa de mult le-a placut. Si nu-i contrazic deloc, ce-i facut in casa ii facut in casa si nu se compara deloc la gust cu cele din comert. Gata cu palavrageala, haideti sa vi-l arat.

   La decorul tortului am avut mana libera, dorinta ei a fost sa includ culorile roz si mov si sa fie in forma de inima si cam atat.

   Am folosit blat de vanilie si blat de cacao, le-am alternat ca sa arate bine la taierea tortului, am pus crema de vanilie cu frisca si apoi fructele: kiwi, ananas, capsuni si fructe de padure. Ce mai o minunatie!

   Asa cum v-am obisnuit, tortul este acoperit si decorat cu pasta de zahar, iar scrisul este cu royal icing. 

  Mi-a facut placere sa lucrez la el mai ales ca-i stiam perfect destinatia si imi imaginam deja ce reactii vor fii. Asa Da!

Cheese cake fara coacere cu fructe

   Mi-a ramas de la ziua fetitei mele un blat de cacao, adica o a treia parte a sa si m-am gandit sa fac repede ceva dulce si gustos. Cum n-am mai avut chef sa coc, am incropit o reteta de cheese cake fara coacere, care iti economiseste foarte mult timp si este super buna.
  Desi se spune ca cheese cake-ul se face cu crema de branza, caci branza de vaci e mai mult sub forma de bulgarasi, am sa va arat ca se poate, asta ca sa daramam toate miturile, si ca iese un super desert si muult mai ieftin.

   Bineinteles daca nu ai un blat poti ori sa coci unul ad-hoc, ori sa faci blatul din 300 gr biscuiti graham sau integrali, maruntiti bine si peste 200 gr unt topit. Cu aceasta compozitie tapetati o tava rotunda cu pereti detasabili si gata blatul.

   Pentru umplutura avem nevoie de:

- 400 gr branza de vaci proaspata

- 300 ml frisca lichida

- 100 gr zahar

- 125 gr iaurt de fructe( eu am pus de capsuni)

- 1 plic zahar vanilat

- 1 plic gelatina granule

- coaja si zeama de la jumatate de lamaie

- esenta de vanilie

   Se bate frisca spuma. Separat se mixeaza branza de vaci cu iaurtul cu grija sa nu imprastiati peste tot, se adauga zaharul si zaharul vanilat, coaja si zeama de lamaie si esenta de vanilie. Puneti peste si frisca batuta spuma tare. Intr-un ibric desfaceti gelatina in 5 linguri de apa, o lasati la hidratat 5 minute, apoi o puneti pe baie de aburi pana se dizolva. Atentie, gelatina nu trebuie sa fiarba! Dupa ce ati luat-o de pe foc adaugati in ea 3-4 linguri din compozitia de branza, amestecati energic si turnati totul in restul de compozitia de branza. De ce facem asa? Ca sa nu se formeze cocoloase de gelatina in umplutura noastra de branza.  

   Acum puteti sa turnati totul peste blat si sa nivelati. Ornati cu ce fructe doriti, eu am pus cirese din compot si kiwi proaspat( asta am avut la momentul inspiratiei).

      Ca sa arate si mai bine desertul nostru turnam peste un plic de tort gelee rosu pe care l-am pregatit conform indicatiilor de pe ambalaj.

 

   Este momentul sa bagam cheese cake-ul la frigider pentru 3 ore si sa asteptam cuminti. Dupa expirarea timpului, terminam cu tarcoalele date la frigider si il ornam cu moturi de frisca, asa de chestie, apoi servim in liniste.

   Ei cum vi se pare? Greu? Da de unde :).

Pofta!

Tort Ferma cu animale

Buna prieteni,
 
   Azi este ziua fetitei mele, face 2 anisori frumosi, ii doresc multa sanatate si iubire, sa aiba parte de tot ce e mai bun in viata si sa ia decizii intelepte. Cu aceasta ocazie i-am facut duminica un tort cu animalute domestice care ii plac foarte mult, un tractor de care a fost tare incantata, floricele si multa verdeata.

   Am copt un blat de vanilie si unul de cacao, le-am insiropat bine cu sirop de vanilie si de rom si le-am umplut cu crema de cacao cu stafide in rom si crema de vanilie cu nuci pralinate. A fost prima data cand fac aceste creme si a iesit foarte dulce, dar nimeni nu s-a suparat, ba din contra, mai ales copii au fost super incantati.

   Tema aleasa pentru decorul tortului a fost un succes, cei 6 copilasi prezenti se certau pe animalute care sa le ia, o adevarata nebunie, dar o nebunie placuta. M-am distrat alaturi de ei si de parintii lor si alaturi de familia noastra. Le-am facut pe plac la toti copii impartind frateste hambarul si tractorul. Apoi fiecare a luat ba un porcusor, ba vaca, oaia sau puii mititei.

   Iata si printesa mea( in mijloc) alaturi de prietenele ei( Eve si Briana) si nana( nasa de botez), se mai vad in poza mamica mea si Claudiu, baiatul varului meu. Avem o multime de poze cu fericitul eveniment, atunci am fost foarte obosita cu atatea pregateli, dar acum as lua de la capat, caci m-am simtit foarte bine alaturi de ei intr-un moment atat de frumos din viata noastra.

   Inainte sa dispara tot tortul am reusit sa mai fac o poza cu sectiune, asa ca sa va faceti o idee :).

Va pup!

Inghetata de iaurt cu banane si capsuni

Buna,

   Ce credeti ca am facut azi? O inghetata de casa buna, buna. De ce sa tot dau banii pe inghetata din comert cand am tot ce imi trebuie sa-mi fac propria inghetata mult mai sanatoasa si foarte rapid.

   Am ales banane si capsuni pentru ca imi plac foarte mult si pentru ca merg foooarte bine impreuna. Bineinteles, voi puteti face ce combinatii doriti.

   Pentru inghetata super rapida avem nevoie de:

- o banana
- 10 capsuni
- 10 linguri de iaurt natural
- zahar pudra dupa gust

   Pasam fructele bine, in boluri separate. Adaugam la fiecare cate 5 linguri de iaurt, acum depinde de consistenta ce o doriti, apoi punem zahar pudra dupa gust. Amestecam bine si turnam compozitia in forme separate la alegere, eu am pus in niste caserole dragute cu model. La congelator pana se intaraste, cel putin 3 ore.

   Ar fii bine sa aveti si ceva topping, sirop la alegere, asa sa va unga pe suflet. Cum am facut totul ad-hoc eu nu am avut, dar tare mi-as fi dorit.

   Printre capsunile pasate am mai lasat si mai maricele pentru textura pe gustul meu. Iata o bunatate de inghetata de casa.


Pofta!

Tort Wrestling

Salut,

   Am facut azi pentru Ionut, un baiat istet de 11 ani, pasionat de wrestling de mic, un tort in forma de ring de wrestling. Acesta a ramas foarte uimit de surpriza mamei sale, nu se astepta nici el, nici partenerii lui de joaca la un tort de acest gen. Mamica mi-a spus foarte multumita ca a fost un succes si tuturor le-a placut atat aspectul cat si gustul.

   Blatul a fost de vanilie cu crema de ciocolata si crema de iaurt cu capsuni. Dulceata ciocolatei a completat foarte bine gustul acrisor al iaurtului.

   Omuletii de wrestling fac parte din arsenalul lui Ionut, care nu prea a fost mutumit de ei, fratele sau mai mic i-a colorat cu pixul :).

   O zi buna!

Prajitura cu mac

   Salut prieteni, sper ca ati avut un 1 Mai frumos cu gust de gratare si mult soare, eu stiu ca am avut :).

   Va prezint azi o alta reteta de prajitura ce am pregatit-o de Pasti. Este vorba de prajitura cu mac, cu 2 foi, reteta mamei.

   Tin sa va arat reteta din caietul vechi al mamei, se vede si dupa filele ingalbenite ca a avut parte de multe rasfoiri. Cu retetele din acest caiet am crescut, parca si miroase tot timpul a prajituri cand il rasfoiesc. Il ador :). 

   

   Daca nu intelegeti scrisul mamei, hai ca va dau eu cantitatile:

Pentru foi:

- 1 ou

- 300 gr faina

- 150 gr untura

- 2 linguri zahar

- putina drojdie ( cam 10-15 gr, proaspata)

- un praf de sare

Se framanta bine toate si se face un aluat.

Pentru umplutura de mac:

- 200 gr mac

- 400 ml lapte

- 150 gr zahar

   

   Se fierbe macul in laptele amestecat cu zahar. Se ia de pe foc si se lasa la racit.

Tot pentru umlputura:

- 200 gr zahar

- 200 gr faina

- 100 gr untura

- 1 praf copt

- 3 oua

   Se freaca faina cu untura, se pun galbenusurile, zaharul si praful de copt. In acest aluat se toarna macul racit. Cele 3 albusuri ramase se bat spuma si se adauga compozitiei de mac amestecand de jos in sus cu o lingura de lemn.

Din aluat se intind 2 foi egale. Intr-o tava neunsa se pune prima foaie, apoi se toarna compozitia de mac, urmeaza a doua foaie si sa nu uitati sa impungeti cu furculita aceasta foaie ca sa nu se umfle.

Se coace in cuptorul incins la foc potrivit pana se rumeneste frumos si trece testul scobitorii. Se va taia cand inca este calda.

   Se pudreaza cu zahar inainte de servire, dar cum eu am facut pozele cu o zi inainte de servire nu le-am dat cu zahar ca sa nu se topeasca.

Pofta buna!