Chec cu lamaie si cacao

   Salut, nu ne-am mai vazut de mult, dar revin in forta cu noutati. 

   Pentru azi v-am pregatit un chec numai bun de consumat alaturi de un pahar cu lapte cald sau un latte machiato delicios. Reteta ii apartine prietenei mele bucatarese Daniela.

   Aven nevoie de:

- 10 albusuri
- 10 linguri de zahar
- 10 linguri de faina
- 1 praf de sare
- coaja de la 3 lamai
- 100 ml ulei
- 1 praf de copt
- 2-3 ling cacao neagra

   Se bat albusurile spuma cu sarea, apoi lingura cu lingura adaugam zaharul s batem tare ca pentru bezea. Ce inseamna asta? Ca atunci cand scoti mixerul trebuie sa formeze niste turturi fermi.

   Apoi cu o lingura de lemn amestecam de jos in sus si incorporam uleiul incetisor. continuam apoi cu coaja de lamaie, apoi faina cu praful de copt in ploaie. Se imparte compozitia in 2 si punem intr-una din portii cacaua amestecand usor de jos in sus.
   Pregatim o tava de chec, o ungem cu ulei si o tapetam cu hartie de copt. Incingem cuptorul. Punem compozitiile in 2 pungi  si taiem capatul ca sa putem sprita usor in tava.

   Apoi facem dungi cu compozitia una alba, una maro, primul rand

   Urmatorul rand punem peste culoarea alba maro si invers peste culoarea maro punem alb pentru ca atunci cand taiem sa fie un model frumos.

   Cel mai sigur veti avea mai multa compozitie alba pe care o veti intinde uniform deasupra modelului. De ce aveti mai multa alba? Pentru ca cea maro s-a lasat mai tare in momentul in care ati adaugat cacaua si ati amestecat mai mult decat la cea alba.

   Apoi la cuptorul incins la temperatura potrivita pana trece testul scobitorii.

   Cat inca este cald il scoateti din tava si luati hartia de copt de pe el, apoi il lasati la racit. Se pudreaza cu zahar din abundenta.

   Se vede foarte bine modelul atat pe margini cat si in interior. Ei ce ziceti?

   Pofta buna!

Chec cu dovleac

   Am facut un chec (cu ceva timp in urma ce-i drept) cu aroma de sarbatoare, hmmm ce bine mirosea prin casa cand se cocea, totul se datoreaza condimentelor folosite care daca le mirosi si in miez de vara te duc cu gandul la mirosul iernii si a sarbatorilor.

   Ingrediente:

- 200 gr pireu de dovleac

- 1 cana zahar

- 1 ou

- 5 linguri lapte

- 9 linguri de ulei

- un praf de sare

- 2 cani de faina

- 1 lingurita praf de copt

- 1 lingurita scortisoara

- 1 lingurita mix de condimente (scortisoara, cuisoare, ghimbir macinat, anason, cardamom, ienibahar, nucsoara)

   Faceti pireul de dovleac, fie fierbeti dovleacul, fie il dati la cuptor jumatati dupa ce le-ati curatat de seminte, lasand coaja. Apoi il maruntiti si-l lasati la racit.

   Dovleacul cu sarea, zaharul, oul si laptele le amestecati bine pana se topeste zaharul.

   Urmeaza sa amestecati faina cu praful de copt si condimentele.

   Le turnati in ploaie, dupa care amestecati bine, dar totusi nu prea mult ca sa nu se intareasca prea tare. Ungeti o tava de chec cu ulei, o tapetati cu hartie de copt si turnati amestecul.

   Se da tava la cuptorul incins, la foc potrivit pana trece testul scobitorii. Scoateti checul, il lasati la racit si il puteti pudra cu zahar sau faceti o glazura din zeama de lamaie si zahar pudra pe care o turnati deasupra.

Pofta!

Inghetata de iaurt cu banane si capsuni

Buna,

   Ce credeti ca am facut azi? O inghetata de casa buna, buna. De ce sa tot dau banii pe inghetata din comert cand am tot ce imi trebuie sa-mi fac propria inghetata mult mai sanatoasa si foarte rapid.

   Am ales banane si capsuni pentru ca imi plac foarte mult si pentru ca merg foooarte bine impreuna. Bineinteles, voi puteti face ce combinatii doriti.

   Pentru inghetata super rapida avem nevoie de:

- o banana
- 10 capsuni
- 10 linguri de iaurt natural
- zahar pudra dupa gust

   Pasam fructele bine, in boluri separate. Adaugam la fiecare cate 5 linguri de iaurt, acum depinde de consistenta ce o doriti, apoi punem zahar pudra dupa gust. Amestecam bine si turnam compozitia in forme separate la alegere, eu am pus in niste caserole dragute cu model. La congelator pana se intaraste, cel putin 3 ore.

   Ar fii bine sa aveti si ceva topping, sirop la alegere, asa sa va unga pe suflet. Cum am facut totul ad-hoc eu nu am avut, dar tare mi-as fi dorit.

   Printre capsunile pasate am mai lasat si mai maricele pentru textura pe gustul meu. Iata o bunatate de inghetata de casa.


Pofta!

Crema de ciocolata la cana

Vin azi cu un desert care merge perfect intr-o seara romantica petrecuta in doi.

     Este foarte usor de preparat chiar si pentru cei mai neexperimentati, asa ca domnii le pot face iubitelor o surpriza exact pe placul lor: dulce si ciocolatoasa!

Avem nevoie de:

- 250 ml smatana de gatit( eu am avut smantana grasa de la tara)
- 1 ciocolata 70 % cacao
- 1 galbenus
- 20 gr unt
- 2-3 linguri coniac ( suc de portocale)
- coaga rasa de protocala

    Se poate face varianta cu coniac pentru voi doi, dar daca aveti si puisori mititei recomand varianta cu suc de portocale si coaja rasa de portocala, caci se stie ca ciocolata cu portocala merg de minune.

     Incepem prin a marunti ciocolata. Punem apoi smantana pe foc un minut- un minut jumate, apoi luam de pe foc si adaugam ciocolata( daca va place mai amara puneti de 70% cacao, daca nu din cea cu lapte), amestecam bine, adaugam si galbenusul si amestecam repede, repede.
Apoi coniacul( suc de portocale si coaja rasa de portocala) si in cele din urma untul pentru o textura mai fina.    
    Se amesteca pana ce toate ingredientele s-au omogenizat bine.

Turnam compozitia in ceva transparent pentru un mai mare efect si dam la frigider 30-40 minute. Inainte de servire ornam cu coaja rasa de portocala si cu o felie de portocala.

Va dau si voua sa gustati.

Va urez pofta buna!