Griliaj

   Aceasta prajitura este printre preferatele sotului meu si m-am gandit ca sigur mai sunt fani printre voi care apreciaza acest tip de desert. Reteta este una simpla, asteptarea fiind mia indelungata decat munca in sine.

   Ingrediente necesare:

- 1 pachet foi napolitane

- 300 gr margarina

- 6 oua

- 400 gr nuca maruntita grosier

- 500 gr zahar

   Se taie margarina cuburi si se pune intr-o oala la topit.

   Se bat 6 oua cu 200 gr zahar. Intr-o alta oala se pune la topit restul de zahar.

   Dupa ce margarina s-a topit, o luati de pe foc si adaugati ouale batute in fir subtire si bateti in continuu cu telul.

   Peste zaharul topit se adauga nuca, se amesteca bine si pe urma compozitia cu oua.

   O lasam 5 minute sa se racoreasca apoi o putem intinde pe prima foaie de napolitana, ideal ar fii sa puneti foaia cu partea plata in jos si cu modelul in sus pentru o mai buna aderenta a cremei.

   Urmeaza urmatoarea foaie si restul de crema. Trebuie sa puneti ceva greu pe foi dupa ce le-ati umplut ca sa se lipeasca bine, eu m-am folosit de un fund de lemn mare.

    Normal se lasa prajitura peste noapte in loc racoros, dar daca sunteti pofticiosi tare puteti s-o lasati si numai cateva ore.

Pofta!

Fasole alba cu usturoi si ghimbir

   Salut prieteni va prezint azi o garnitura mai diferita. Parca m-am saturat de vesnicii cartofi langa friptura( desi imi plac foarte mult) asa ca am incercat ceva nou si mi-a placut de numa'. Se face foarte rapid, este ieftina si numai buna dupa o zi lunga la munca sau la pranzul de duminica impreuna cu familia, cu siguranta s-ar incadra intr-o masa de 30 minute ca ale lui Jamie Oliver :).

      Pentru masa noastra rapida avem nevoie de:

- 2 conserve de fasole alba
- 5 catei usturoi
- 3 linguri ulei
- 1 lingurita rozmarin
- 1 lingurita ghimbir proaspat razuit
- sare, piper
- patrunjel proaspat

   Desfacem conservele si scurgem fasolea de lichid. Curatam usturoiul si il feliem subtire, dar nu foarte. Punem intr-o oala  pe foc potrivit uleiul si usturoiul deodata. Facem asa deoarece nu vrem sa ardem usturoiul, ci vrem ca uleiul sa-i ia aroma minunata si sa-l gateasca usor. Dupa cateva secunde adaugati si rozmarinul.

   Mai lasam maxim un minut, sa nu ardeti usturoiul ca apoi este amar. Adaugati fasolea si asezonati cu sare si piper.

   Dupa alte 2 minute puneti ghimbirul proaspat razuit, amestecati cu grija sa nu spargeti boabele de fasole, gustati, mai asezonati daca trebuie, mai lasati un minut si gata. Presarati patrunjel maruntit bine.

   Ei cum vi se pare? Asa-i ca e usor, dar sa vedeti ce gustos este. Se poate servi cu fripturica buna sau un gratar apetisant, alaturi de o salata sanatoasa de sezon.

Pofta!

Ciulama de pui cu ciuperci si mamaliguta

   Salut va invat azi sa faceti o mancare de comfort, care va unge pe suflet, este foarte gustoasa si sanatoasa. Personal o ador, daca am o zi agitata acest fel de mancare ma calmeaza atat cand il pregatesc cat si cand il devorez :). Desi am auzit prin targ cum ca am fii un popor de mamaligari, acest fel de mancare se consuma de preferat cu mamaliga la care de altfel ii gasesc foarte multe intrebuintari la mancare sau desert.

   Avem nevoie de:

- un piept de pui

- 300 gr ciuperci

- o ceapa

- o caciulie de usturoi

- 3 linguri smantana

- 2-3 linguri ulei

- 1-2 linguri faina

- sare, piper

- patrunjel proaspat

- mamaliguta proaspat facuta :)

   Incepem prin a dezosa pieptul de pui, il spalam bine apoi il taiem cubulete. Taiem ceapa marunt si 2 catei de usturoi felii. Incingem un pic de ulei intr-o oala/tigaie, adaugam ceapa, lasam cateva secunde, apoi usturoiul si le calim putin avand grija sa nu se arda ca se amaresc. Punem puiul cuburi, asezonam cu sare si piper si-l dunstuim putin. Adaugam apoi ciupercile curatate si spalate( eu am trisat putin si am folosit ciuperci la conserva, nu de alta, dar n-am gasit proaspete caci cu siguranta acelea le-as fi ales).

   Dupa ce le-am calit usor adaugam apa cat sa le cuprinda si sa depaseasca cu un deget si le lasam la fiert cu capacul pe oala sa nu pierdem nici o aroma gustoasa. Cand consideram ca s-au fiert toate, desfacem faina in putina apa, dar cu grija sa nu faca cocoloase, pe care clar nu le vrem in ciulamaua noastra gustoasa, si turnam amestecul peste pui si ciuperci amestecand continuu.

   Urmeaza apoi sa punem cata smantana credem de cuvinta( eu am pus 3 linguri sanatoase, desi in poza se vad doar 2 am mai adugat apoi) si sa dam focul la mic.

   Tocam marunt patrunjelul proaspat, zdrobim 3 catei de usturoi si daca mai aveti nevoie de sare si piper acum ar fii momentul sa le aruncati in oala,

   Ei cam asta a fost, sper sa va placa acest fel de mancare macar cat imi place mie.

Pofta!

Cuburi de gheata

   Desi este ceva timp de cand am pregatit aceasta prajitura, nu am uitat de ea si acum v-o arat si voua prieteni dragi. Este foarte usor de realizat si foarte racoroasa daca o serviti de la frigider.

   Pentru blat avem nevoie de:

- 4 albusuri
- 1 lingura de zahar
- 4 galbenusuri
- 1/2 plic praf de copt
- 2 linguri cacao
- 2 linguri de faina

   Bati albusurile spuma, amesteci cu galbenusurile, praful de copt, cacaua si faina. Torni compozitia in tava unsa cu ulei si tapetata cu hartie de copt si apoi in cuptor la foc potrivit.

   Sirop: fierbi 150 ml apa cu 100 gr zahar, pana acesta se topeste, apoi adaugi esenta de rom. Cand blatul s-a racit il insiropezi cu intreaga cantitate de sirop. Nu va fie teama ca absoarbe tot si va fii foarte bun asa.

   Crema:

- 1/2 pachet margarina
- 1 budinca vanilie
- 250 ml lapte
- 75 gr zahar

   Pui laptele la fiert, amesteci zaharul cu praful de budinca si le pui peste lapte. Amesteci continuu sa nu se formeze cocoloase si o dai deoparte la racit. Freci margarina pana devine o pasta moale, o adaugi peste budinca racita si omogenizezi. Torni crema peste blatul insiropat si o intinzi uniform.

   Eu am avut niste bucati de ananas si le-am introdus in reteta, dar este optional. Pentru decor folositi 150-200 ml frisca batuta tare si o lingura de cacao.

 Puteti face modele cu posul sau pur si simplu cu o furculita si pudrezi cu cacao. Iata si sectiune.

Pofta!

Placinta cu rubarba si mere

   Am cumparat zilele trecute dintr-un hipermarket ceva ce nu mai folosisem niciodata in bucatarie, dar auzisem multe lucruri bune despre ea si anume Rubarba. Stiu ca se fac deserturi, dulceturi si compoturi foarte delicioase si in diferite combinatii.
   Azi va prezint si eu o combinatie foarte reusita de rubarba cu mar. Mi-a placut foarte mult ce a iesit, drept urmare voi mai face combinatii dar cu capsuni dulci, rubarba acrisoara....hmmm... un deliciu.

   Pentru minunata placinta avem nevoie de:

- 300 gr faina

- 150 gr unt rece cubulete

- 100 gr zahar pudra

- 3 galbenusuri

- 5 tulpini de rubarba

- 2 mere

- sucul de la o portocala

- 3 linguri zahar brun

- 4 linguri zahar alb

- 2 linguri de pesmet

- un praf de sare

- scortisoara

   Se amesteca untul cu faina cu degetele, pana se face o compozitie nisipoasa. 

   Se adauga zaharul pudra, sarea, apoi 2 galbenusuri. Daca vi se pare ca aluatul nu se leaga puteti pune o lingura de apa rece( la mine nu a fost nevoie). 

   Se inveleste aluatul in folie si se pune la frigider pentru 30 de minute.

   Intre timp pregatim umplutura. Curatam rubarba de invelisul exterior cu ajutorul unui cutit. Veti vedea ca sunt ca niste ate ce le trageti cu usurinta de pe tulpini.

   Le taiati apoi cubulete si le fierbeti intr-o oala cu zaharul brun si sucul de portocala pana se inmoaie.

   Se intind 2 foi din aluat, se unge o tava cu ulei si se tapeteaza cu hartie de copt, apoi se aseaza prima foaie( recomand ca aceasta sa fie mai mare ca cealalta). Se rade marul, ne asiguram sa fie compozitia de rubarba racita, apoi le asezam in tava. 

   Peste presaram zahar dupa gust, pesmetul si scortisoara. Apoi sigilam cu cea de-a doua foaie,iar cu ajutorul degetului mare si aratatorului facem acest model specific placintelor. Ungeti cu ou si intepati placinta cu furculita sa iasa aburul.

   Se baga la cuptor la foc potrivit cam 25-30 minute.

   Se serveste alaturi de inghetata sau frisca proaspata.

   Pofta buna!

Cum il fac pe Fulger Mcqueen

   Dupa experienta acumulata din realizarea a 3 torturi ce il au in prim plan pe indragitul Fulger, m-am gandit sa va arat pas cu pas cum il fac pe Mcqueen, ar fii o ocazie buna sa experimentati si voi pentru piticii vostri, va garantez ca vor fi foarte incantati!
 

   Sa incepem. Coaceti un blat la alegerea voastra si pregatiti ce umplutura doriti. Apoi decupam masina cam asa. Sper sa intelegeti din poze, este chiar usor odata ce te inveti.

Asa sa va faceti o idee.

Urmeaza sa taiati masina in doua pentru a  o putea umple cu crema.

   De fiecare data cand fac un tort etajat, pregatesc un carton( mai mic decat etajul) invelit in folie de aluminiu si il asez sub etaj, asta dupa ce in blatul de baza am infipt niste bete de frigarui taiate la nivel, si totul pentru ca etajul sa nu se scufunde in baza tortului. Ce e sigur, e sigur, nu?

   Acum insiropam prima parte a masinii si o umplem cu crema si fructe.

   Urmeaza cea de-a doua parte a masinii, si restul elementelor pe care le imbracati frumos cu crema incercand sa respectati cat puteti de bine forma lui Fulger. Din pacate fazele acestea am uitat sa le mai pozez, pur si simplu eram prea concentrata. Dar v-ati prins de smecherie, nu?

   Acum urmeaza sa-l imbracati pe Fulger, ii este totusi cam frig :)), cum va dicteaza imaginatia respectand totusi originalul.

Sper sa va fie de folos!

Prajitura pufoasa cu visine

   In fiecare an de Rusalii la noi este Ruga si musai sa ma pregatesc si eu pentru musafiri. Am facut 2 feluri de prajituri, dar azi va prezint doar una dintre ele. Reteta este primita de la soacra mea, foarte rapida( cum v-am obisnuit de altfel), super gustoasa si pufoasa, ti se topeste in gura de buna ce e.
   La reteta aceasta puteti folosi diferite umpluturi ca mere rase cu scortisoara, branza dulce, nuca macinata sau intreaga, fructe ce doriti, important e sa aveti reteta de baza. Eu am pus visine ca acestea le-am avut la indemana, dar a iesit la fel de gustoasa si cand am facut cu mere sau branzica.
 

   Si acum reteta:

- 2 oua
- 1 cana de zahar
- 2 cani faina
- 1/2 cana ulei
- 1/2 cana lapte
- 2 plicuri zahar vanilat
- 1 praf de copt

   Se bat ouale intregi pana se fac spuma, se adauga zaharul incet si se continua mixarea, apoi uleiul ca la maioneza, se pune laptele, zaharul vanilat si praful de copt si ultima faina incet ca sa nu se faca cocoloase, se mixeaza pana este totul omogen. Acum ceva ce nu v-am mai spus, eu pun un praf de sare in orice prajitura chiar daca nu scriu si unele retete nu specifica asta, pur si simplu cred ca ii da un gust mai bun. Stiti povestea cu sarea in bucate, nu?
  Se unge tava(nu din cea de aragaz ca este prea mare, daca totusi o vreti pe aceea faceti cantitate dubla) cu ulei si se tapeteaza cu faina sau cu hartie de copt, eu am incercat ambele variante o alegeti pe cea mai confortabila pentru voi, aoi se pune jumatate din cantitatea de compozitie. Se pune ce compozitie doriti, iar deasupra se toarna restul de compozitie uniform, se da la cuptor la foc potrivit pana trece testul scobitorii.

   Si gata! Asa-i ca a fost simplu, se poate face si pe fuga daca ai musafiri neasteptati deoarece nu este o reteta elaborioasa, ci chiar simpla. Se poate pudra cu zahar pentru aspect, dar mi se pare destul de dulce si n-am mai adaugat zahar extra.

   Va recomand ca dupa taierea s-o acoperiti, caci are tendinta sa se usuce, dar tine foarte bine si cateva zile

Pofta!

Fulger Mcqueen pe pista

   Desi am foarte multe noutati pregatite pentru voi, pur si simplu n-am avut timp sa vi le arat, de vina a fost ruga de la noi cu ocazia Rusaliilor si cu pregatirile pentru aceasta.

   Dar va arat acum un tort ce a facut senzatie, pentru micutul Alin ce si-a serbat a doua aniversare. L-am facut pe Fulger in Valea Radiatorului, l-am prezentat si intre floricele, era cazul sa-l prezint si in mediul sau natural, unde altundeva decat pe pista inconjurat de fanii din tribune ce il aclama cu putere si evident coroana de invingator.

   Tortul s-a dorit cu fructe si asa a si fost cu blat pufos de vanilie si de cacao, cu crema de vanilie si crema de  capsuni, plin cu ananas si visine.

   Din cate am inteles i-a placut mult masinuta micutului Alin dorindu-si s-o ia de pe tort sa dea cateva ture cu ea :)).

   Priviti ce numar are!

   Sper ca v-a placut, iar daca da ca bonus primiti si tutorialul cum am facut Fulger Mcqueen saptamana aceasta. 

Va pup si un weekend placut prelungit celor care n-ati servit azi in campul muncii!