Mousse de cherry cu ciocolata, nuca si biscotino

   V-am zis ca toata ziua incerc decoruri noi pentru torturile acestea superbe, nu? Ei acestea sunt unele dinte ele.
   Am facut o combinatie, zic eu reusita, intre mousse de ciocolata si cel de cherry. Cand cherry a fost stratul de sus am decorat cu fructe de padure.

   Cand ciocolata a fost pe primul nivel, am decorat cu ciocolata.

   Apoi am avut comanda un mousse de nuca cu ocazia zilelor de Pasti la catolici si a iesit cam asa.

   Iar acum preferatul tuturor mousse de biscotino.

   Bineinteles ca am facut si monoportii din delicioasele torturi.

Pe data viitoare!

Torturi mici si mari

   Salut, desi nu am mai postat demult sa stiti ca nu v-am uitat, pe voi prietenii mei, in fiecare zi imi doresc sa va delectez cu poze noi, dar timpul pe cat de bun prieten imi era pe atat de mare dusman a devenit. Pot spune ca m-am acomodat cu noul meu statut de angajat, asa ca o sa incerc sa va scriu cel putin o data pe saptamana asa ca sa mai aveti din ce va inspira :) .
   La noul meu loc de munca am sansa sa experimentez si sa invat foarte multe, am noroc de o echipa foarte buna si prietenoasa, cu care fac lucruri minunate. Sper ca ma veti putea intelege daca nu va pot da retetele celor pregatite la servici si ca va arat doar poze pentru inspiratie ( despre care puteti sa ma intrebati :) ).

 Acestea sunt cateva torturi pe care am reusit sa le pozez:

   Iar aici avem niste mini tortulete dragute:

   Acestea sunt toate mousse-uri de iaurt, cherry si biscotino.

O zi buna!

Torturi mousse de ciocolata si mousse de cherry

    Hello, vreau sa va arat ce-am ''mesterit'' eu la servici zilele acestea pentru 2 gemene ( sper sa nu fi fost geloase una pe alta), doua mousse-uri diferite decorate la fel de diferit. Sper sa va placa.

   Mousse de ciocolata cu pandispan de vanilie insiropat si gem de capsuni. Decorurile sunt pentru prima data cand le-am facut, ma bucur ca mi-au iesit, doar ca acum mi s-a deschis apetitul pentru decoratiunile din ciocolata.... :)

   Mousse de cherry cu pandispan de vanilie insiropat  si ciocolata.

   Ma bucur foarte tare ca le-a placut clientilor care mi-au multumit personal.

Tort cu fructe pentru Giorgian

   Salut, tocmai ce am terminat de decorat un tort pentru Giorgian care a implinit frumoasa varsta de 22 ani, La multi ani! Tortul a fost cadou din partea iubitei sale, sper ca le-a placut, maine astept telefonul cu parerile, pana atunci va arat poze.

   Interiorul este cu crema de capsuni si frisca, cu banane si capsuni intre foi galbene (de la ouale de casa) de vanilie.

   Pofta!

Chec cu lamaie si cacao

   Salut, nu ne-am mai vazut de mult, dar revin in forta cu noutati. 

   Pentru azi v-am pregatit un chec numai bun de consumat alaturi de un pahar cu lapte cald sau un latte machiato delicios. Reteta ii apartine prietenei mele bucatarese Daniela.

   Aven nevoie de:

- 10 albusuri
- 10 linguri de zahar
- 10 linguri de faina
- 1 praf de sare
- coaja de la 3 lamai
- 100 ml ulei
- 1 praf de copt
- 2-3 ling cacao neagra

   Se bat albusurile spuma cu sarea, apoi lingura cu lingura adaugam zaharul s batem tare ca pentru bezea. Ce inseamna asta? Ca atunci cand scoti mixerul trebuie sa formeze niste turturi fermi.

   Apoi cu o lingura de lemn amestecam de jos in sus si incorporam uleiul incetisor. continuam apoi cu coaja de lamaie, apoi faina cu praful de copt in ploaie. Se imparte compozitia in 2 si punem intr-una din portii cacaua amestecand usor de jos in sus.
   Pregatim o tava de chec, o ungem cu ulei si o tapetam cu hartie de copt. Incingem cuptorul. Punem compozitiile in 2 pungi  si taiem capatul ca sa putem sprita usor in tava.

   Apoi facem dungi cu compozitia una alba, una maro, primul rand

   Urmatorul rand punem peste culoarea alba maro si invers peste culoarea maro punem alb pentru ca atunci cand taiem sa fie un model frumos.

   Cel mai sigur veti avea mai multa compozitie alba pe care o veti intinde uniform deasupra modelului. De ce aveti mai multa alba? Pentru ca cea maro s-a lasat mai tare in momentul in care ati adaugat cacaua si ati amestecat mai mult decat la cea alba.

   Apoi la cuptorul incins la temperatura potrivita pana trece testul scobitorii.

   Cat inca este cald il scoateti din tava si luati hartia de copt de pe el, apoi il lasati la racit. Se pudreaza cu zahar din abundenta.

   Se vede foarte bine modelul atat pe margini cat si in interior. Ei ce ziceti?

   Pofta buna!