Tort pentru bunica

   Ieri am fost in vizita la bunicii mei deoarece maine este ziua de nastere a buncii mele, implineste frumoasa varsta de 73 de ani, sa ne-o tina Dumnezeu pe pamant mult si bine. Si ne-am strans tot familonul la o sarmaluta si niste poale-n brau facute de bunica si mami si la un vin fiert cu piper facut de bunicu. Eu mi-am facut intrarea cu un tort mare si frumos sa ne saturam toti, a mai si ramas, am luat si la pachet o feliutza generoasa :D. Bunica nu se astepta la aceasta surpriza placuta si s-a declarat multumita ca l-am facut cu fructe si nu foarte dulce. Stiu eu ce-i place bunicutei mele :).

   Decorul este facut cu tehnica numita cornelli lace, care poate fi realizata din frisca, royal icing sau buttercream( eu am folosit frisca). Ideea este sa realizezi linii neregulate( fara intrerupere daca se poate sau macar sa fie ascunse aceste intreruperi), serpuite si care sa nu se atinga, cu un varf nr. 1. Nu este un sablon sau un model dupa care faci, pur si simplu cum iti dicteaza mana. Ca sa va fie mai usor cand decorati, va sfatuiesc sa urcati tortul pe ceva mai inalt, daca nu aveti suport rotativ( eu am folosit o galeata de 5 l in care am zarzavaturi puse pentru iarna, improvizatii, ce stiti voi :)). Trebuie doar sa nivelati bine tortul si sa-i dati bataie.
   Pe langa ca este foarte frumos acest decor, el si mascheaza eventualele imperfectiuni ale tortului.

   Se vede clar ca n-am respectat nici un tipar/model in realizarea decorului. Am facut cum mi-a venit pe moment, am mai gresit, am mai corectat, dar a iesit bine. Iar la baza faceti mici margele rotunde( eu am folosit varful  nr. 5).

   La acest tort am facut crema diplomat dupa reteta Lissei, care este extraordinar de buna si relativ usor de facut. Va pun zilele ce urmeaza si reteta cu poze. Iar acum si o sectiune, care initial se dorea mai profi, dar am uitat sa fac si am reusit sa prind o poza in farfuria cuiva( este farfuria ce-am luat-o noi acasa :P), dar esentialul se vede.

Pofta buna!

Pandispan cu pere

   Aceasta minunata reteta o am de la Nely, o prietena virtuala de pe un grup culinar pe care activez. Stiti ca mie imi plac retele bune, ieftine si rapide( dar nu numai :)), asa ca asta nu face exceptie de la regula. Se poate face la fel de bine si cu alte fructe, orice aveti prin casa, eu pere am avut, pere am folosit :). Gata cu vorbaria sa va arat si despre ce este vorba, nu?

   Aveti nevoie de:

- 7 linguri faina
- 6 linguri de zahar
- 6 linguri de ulei
- 6 oua
- un praf de sare
- 1/2 plic praf de copt
- esente ( eu am pus coaja de lamaie si atat)
- pere taiate felii ( sau orice alt fruct va place)

   Galbenusurile se freaca impreuna cu zaharul, astfel pandispanul iese mai pufos decat daca am fi frecat albusurile spuma cu zaharul. Adaugati apoi uleiul. Intr-un alt castron bateti albusurile spuma tare cu un praf de sare. Peste albusuri adaugati amestecul de galbenusuri. Urmeaza esentele pe care le preferati. Si apoi faina impreuna cu praful de copt in ploaie si se amesteca cu o lingura de lemn/spatula.
   Se toarna in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina. Tava mea are dimensiunile de 20/30 cm.

      Urmeaza sa adaugati fructele felii in ce model doriti dvs. Eu le-am asezat in linie. Apoi tava in cuptorul incins, la foc potrivit, pana se rumeneste frumos si trece testul scobitorii.

   Dupa ce a stat prajiturica nitel la caldurica, o scoatem s-o tragem in blitz.

   Dupa ce s-a racit un pic o pudrati cu zahar si e gata de servit.

   Ce v-am zis ca e usor de facut, dar si mai usor de mancat :). Va las, mai am jumatate de tava cu prajituri de devorat.

Pofta buna!

Tort cu trandafiri pentru Maria

   Vali si sotia Miri au dorit sa-i faca mamei sale surpriza un tort cu trandafiri rosi care sunt preferatii ei. Cum dna. Maria are o varsta respectabila trebuia sa fac un tort finut, dar totusi de actualitate. este prima data cand incerc sa fac model de broderie pe un tort, eu zic si la fel si sarbatorita ca a iesit foarte bine. Chiar m-a sunat sa-mi spuna ca a fost foarte frumos si gustos tortul.

   Am folosit crema de nuci cu cacao si frisca si crema de vanilie cu nuci pralinate si frisca. Miri mi-a zis sa nu cumva sa uit de aceasta combinatie de arome caci a fost foarte gustoasa.

   Modelul si scrisul de pe tort le-am realizat cu royal icing, foarte usor, iti trebuie doar o mana ferma :).

O seara buna!

Tort cu floricele

   Am avut azi comanda de un tort pentru Cristina, o fata de 13 ani, cadou din partea tatalui ei. Desi a venit cam in ultima clipa, m-am straduit sa-l fac cat mai frumos. Recunosc ca daca as fi avut mai mult timp ar fi fost cu totul diferit, dar Cristina a fost super incantata de el, imi tot punea intrebari asta ce e, cum am facut, de unde am culorile( are in ea microbul gatitului :), spre bucuria mea).

   Daca sunteti atenti o sa observati ca nu am apucat nici macar sa scot folia de sub aripioarele fluturasilor. I-am dat Cristinei instructiuni clare cum sa procedeze cu minunatia ei de tort.

   Sper ca invitatii ei au fost la fel de incantati si ca i-au impartasit bucuria.
  

Salata de fasole verde

   Buna gospodinelor, va arat azi o super salata rapida si gustoasa. Am mancat candva ceva de genul, dar cu improvizatiile mele a iesit fenomenal de buna, satioasa si usor de intins pe paine. V-am zis ca urmaresc multe emisiuni culinare, astfel am aflat ca prietenul cel mai bun al fasolei este usturoiul si ca merge foarte bine cu cartoful care ii da un gust aparte. Vazut si facut.

   Nu va pot da masuri exacte asupra ingredientelor, folositi cat credeti ca consumati, dar aveti nevoie de:
- fasole verde tanara fara ate, fiarta si scursa de apa
- 2 cartofi fierti
- usturoi dupa gust
- sare, piper
- maioneza facuta in casa

   Dupa ce fasolea si cartofii s-au racit, le pasati in robotul de bucatarie.

   Recomand sa zdrobiti mai intai usturoiul, la mine au cam ramas bucati mai maricele. Urmeaza sa adaugati maioneza facuta si gata salata.

 

 

   Pofta buna!

Tort minge de rugby

   Acest tort a fost o surpriza pentru Raul, facuta de iubita sa Andreea. Sarbatoritul este un impatimit al acestui sport asa ca musai un tort in ton cu preferintele. Andreea a implicat toata familia in surpriza ei, mama ei l-a transportat pana la scoala, soacra l-a trimis pe Raul de acasa la matusa sa pentru a reusi sa vina Andreea cu tortul. Ce mai o intreaga tevatura, dar a meritat, surpriza si-a atins scopul. Raul a fost tare incantat, iar din cate am inteles n-a ramas nici o firimitura din deliciosul tort( desi fratiorul lui Raul ar mai fi vrut o felie din minge :) ).

 

   O zi buna!