Triunghiuri cu fructe si scortisoara

   Daca ieri v-am aratat varianta mea de triunghiuri picante, haideti sa vi le arat si pe cele dulci. Este adevarat ca posibilitatile de combinatii de umpluturi sunt nenumarate, insa eu am ales ceva de sezon: nectarine cu mere si scortisoara. Asa ca bucurati-va cat mai puteti de aceste minunate fructe pe care eu una le ador :).

   Aveti nevoie de aceleasi ingrediente ca si la triunghiuri picante doar umplutura difera si anume aveti nevoie de nectarine, mere, scortisoara, zahar si un pic de faina. Eu am folosit 3 nectarine, 1 mar, 3 linguri de zahar, 1 lingura faina( care are rolul de a lega compozitia) si scortisoara. Cantitatile difera in functie de cate foi de placinta aveti, eu am folosit ce mi-a ramas de la cele picante( adica cam jumatate de pachet).
   Nectarinele le taiati cubulete, merele le dati pe razatoarea mare si impreuna cu restul ingredientelor faceti compzitia.

   Urmeaza cum bine stiti impachetarea lor. O chestie ce am descoperit si in acelasi timp am facut si economie, este ca nu trebuie neaparat sa folositi o foaie intreaga pentru un triunghi, se poate folosi si jumatate. Asadar am taiat toate foile odata pe jumatate si am folosit cate o foaie in parte. Am uns-o cu unt topit, am impaturat-o in doua si am asezat in partea de sus compozitia mea gustoasa.

   Apoi impaturiti un colt.

   Si cu grija impaturiti mai departe, iar cu degetele aranjati umplutura bine intre foi. Le puneti in tava cu hartie de copt, le ungeti cu ou si presarati zahar deasupra pentru decor, puteti folosi si zahar cu scortisoara daca vreti.

   Le lasati la foc potrivit pana se rumenesc frumos. Este adevarat ca folosind doar jumatate de foaie unele triunighiuri au refulat, dar parca asa par mai ca la mama acasa decat daca sunt perfect etanse :).

Pofta buna!

PS: sper sa le incercati ca se fac foarte usor si sunt nemaipomenite :).

Triunghiuri picante

   Reteta asta este o inventie proprie din dorinta de a face si altceva decat obisnuitele feluri de mancare. Aceasta a fost cina noastra aseara si a fost foarte gustoasa. Ingredientele sunt relativ putine, este o reteta usor de realizat chiar si de incepatori.

Aveti nevoie de:

- 1 pachet foi de placinta
- 2-3 carnati proaspeti picanti
- 1 ceapa mica
- 1 ardei
- 2 oua
- 1 lingura pasta de bulion
- unt topit
- susan/mac pentru decor

   Foile de placinta trebuie sa fie la temperatura camerei. Apoi taiati marunt ceapa si ardeiul, scoateti din mate carnatul picant si le caliti pe toate pana scad in putin ulei( sa nu puneti mult ca si carnatul are grasime). Apoi adaugati putina pasta de bulion sa ii dati culoare si gust dulceag. Alte condimente nu este necesar sa puneti, caci carnatul le contine pe toate.

 
   Scoateti amestecul astfel preparat si il lasati sa se raceasca. Dupa racirea completa puneti un ou in compozitie ca sa se lege bine.

   Urmeaza asamblarea. Desfaceti foile de placinta si ungeti prima foaie cu unt topit.

   O impaturati apoi in 4. Cam asa.

   Puneti umplutura, dar nu prea multa sa va dea pe afara, dar nici putina sa fie colturile goale. va veti da seama singurei cat e nevoie, eu am pus la ochi. Urmeaza sa le impaturiti. Primul colt.

   Apoi al doilea si tot asa pana terminati.

   Le puneti apoi in tava cu hartie de copt in ea, le ungeti cu ou si presarati susan peste ele.

   Le dati la cuptorul incins pana se rumenesc bine. Apoi le consumati cu pofta :).

   Puteti de asemenea sa puneti pe langa carnita mai multe legume gen porumb sau mazare, sunt super gustoase. Daca va grabiti( desi nu va recomand) le puteti praji in baie de ulei in loc sa le bagati la cuptor. Eu prefer coapte ca sunt mult mai sanatoase.
   Pe maine va arat si varianta lor dulce.

Pofta buna!

Ghiveci pentru iarna

   V-am povestit de vecina mea tanti Maria care are multe retete bune pentru pus la borcan. ei tot de la ea am si aceasta reteta buna de te lingi pe degete. Recunosc ca am fost putin sceptica cand am primit-o, dar dupa ce am facut o portie am repetat operatiunea cu o a doua portie, nu de alta dar presimt ca se va termina repede. De atunci orice reteta primesc de la ea stiu ca e buna, se pricepe intr-ale bucataritului.

   Aveti nevoie de:

- 4 kg de ardei curatati( eu ii coc, dar puteti sa-i taiati si cruzi)
- 5 kg rosii dulci decojite( 4 kg mai acrisoare)
- 1 l ulei
- 3 morcovi mari
- 2 kg ceapa curatata
- 10 linguri de orez( dar se accepta si 15 daca va place)
- patrunjel verde
- 18 aspirine ( sau fara, dar cu borcane foarte bine sterilizate)
- sare, piper

   Stiu ca e un pic de munca cu pregatitul, dar merita. Taiati ceapa julien, rosiile cuburi, morcovii rondele, ardeii fasii sau cuburi cum preferati. Puneti orezul la inmuiat in apa rece. Va sugerez sa puneti oala pe o tabla si apoi pe foc ca sa nu se arda. Eu am facut afara pe gratar si peste am pus o tabla.
   Morcovul rondele la calit in jumatate din cantitatea de ulei. Cand s-a inmuiat adaugam ceapa. In cealalta jumatate de ulei puneti ardeiul la calit. Cand sunt toate calite le imbinati intr-o oala mare. Procedam asa ca sa scurtam timpul de preparare, dar puteti face si clasic morcovi, ceapa, ardei.

   Daca vreti sa folositi aspirina acum este momentul, o zdrobiti si o desfaceti in 3 linguri de apa calda. Urmeaza sa adaugati rosiile cuburi, sare si piper si sa va pregatiti fortele pentru cateva ore de amestecat tot timpul.
   Cand s-a inmuiat bine si se poate manca adaugati orezul scurs de apa si amestecati incontinuu. Sau puteti la fel de bine sa nu puneti orez si ghiveciul va putea fi folosit si la paste de exemplu.

   Deoarece oala nu mai facea fata cu succes, am schimbat-o cu ceaunul imens( regret ca nu am facut de la inceput in el, ma scutea de batai de cap) si am uitat sa fac poze cu rosiile in actiune.
   La sfarsit cand credeti ca orezul s-a inmuiat bine, dar nu s-a facut pilaf :), trebuie sa ramana intreg, dar totusi sa fie fiert, adaugati patrunjel tocat cat va place.

   Mai lasati 5 minute pe foc si gata de pus in borcane si in duna/paturi cu ele pana se racesc complet.

Pofta buna!

Salata de ardei picanta

   De ceva vreme am inceput maratonul muraturilor si pusului in borcane a fel de fel de bunatati.
   Nu stiu cum e la voi, dar pe strada mea( stau la sat) cand este sezonul muraturilor si ne intalnim la o vorba pe banca principalul subiect de discutie este cine ce si-a mai pus. Poate parea plictisitor, dar pentru o gurmanda ca mine discutiile despre mancare nu ma plictisesc niciodata. Astfel am intrat in posesia acestei retete de la tanti Maria, care mi-a povestit despre ea, mi-a dat un borcan din camara ei pentru degustare si acum ajunge si la voi. Parol ca e gustoasa rau, pentru cei ce mananca picant si nu numai, si ca cel putin 3 femei de pe strada mea o au in camara pentru zilele reci ce vor urma.
 

Avem nevoie de:

- 3 kg ardei galbeni, rosii, kapia curat ( adica curatati de seminte si cotoare)

- 750 gr ceapa curatata

- 200 gr ardei iuti ( noi nefiind atat de impacati cu iutele am folosit doar 130 gr)

- 500 gr zahar

- 300 ml otet

- 300 ml apa

- 100 ml ulei

- sare dupa gust

   Toate legumele, pe care cu mandrie va spun sunt din gradina proprie, le curatati si le taiati fasii, ardeii iuti ii lasati cu tot cu samburi.

    Intr-o oala mare puneti apa, otetul, uleiul, zaharul si sarea si la foc potrivit lasati amestecul pana se dizolva zaharul.

   Apoi puneti toate legumele la oparit 10 minute pe ceas, amestecand din cand in cand, si cu capacul pus. Eu evident am uitat sa fac poza asta :P.

Rezulta ceva de genul.

   Se poate servi alaturi de pireu si friptura, orez, fasole scazuta, tooate combinatiile care va trec prin cap si va plac.

   Din aceste cantitati mi-au iesit 8 borcane mici si 3 mari suficient pentru o familie mica si mai ramane si de impartiti cu prietenii :).

Tort inima cu trandafiri rosii

   Marian este indragostit lulea de Carmen, din cate am inteles vrea s-o ceara in casatorie cat de curand :), iar de ziua ei a vrut sa-i faca o surpriza. Asa ca a planuit in secret alaturi de noi si fratele lui Gabi sa-i organizam o zi de nastere surpriza. El a fost cu minciunelele cum ca vin la un gratar, Gabi cu mancarea, iar eu cu tortul. Am petrecut o duminica frumoasa in compania lor, iar cand s-a lasat seara, pe acordurile unei melodii superbe am adus tortul sarbatoritei. Nu va spun ce surprinsa a fost Carmen, i-au dat lacrimile de emotii fiindca nu banuia nimic( ne-am jucat toti foarte buine rolurile, desi ne-au scapat mici detalii, ea nu si-a dat seama) pe toata lumea pupa si ne-am distrat grozav. Cand ne-au condus acasa ne-au multumit pentru surpriza si Carmen mi-a spus " Asa da!". Este frumos sa faci suprize placute prietenilor, iti da un sentiment tare fain :).

   Atat mesajul cat si decorul a fost ales de indragostitul nostru Marian.

   Iubiti-va mult!

Torturi gemene pentru botez

   Salut prieteni cum v-ati petrecut weekend-ul? V-ati incarcat bateriile pentru o noua saptamana de lucru? Daca simtiti ca ati mai fi avut nevoie macar de o zi de odihna, am sa va arat ceva ce sigur o sa va binedispuna si veti fi mai optimisti.
   Este vorba despre un tort, dar care nu arata ca un tort oarecare. Am avut in fata o provocare destul de mare. Niste prieteni au facut botezul copilasilor lor, Stefan si Stefania, dar care nu sunt gemeni, pur si simplu s-a intamplat sa-i boteze impreuna desi sunt de varste diferite. Trebuia sa fac ceva frumos, elegant si care sa se potriveasca amandurora. M-am documentat temeinic si am realizat doua torturi gemene, invitatii au fost foarte impresionati de aspectul cat si de gustul sau.

   Mamica mi-a adus figurinele de pe tort asa ca am pastrat totul simplu si finut.

   Tortul a fost cu blat de vanilie insiropat, crema de vanilie si de capsuni cu frisca si multe fructe delicioase.

   Fluturasii i-am pictat si mi-a facut mare placere, de fapt intregul tort a fost o placere sa-l decorez, mai ales dupa ce am auzit numai vorbe bune despre munca mea.

O seara buna!

Tort palarie roz cu flori

   Tot la botezul cu pricina, nepotelul meu a avut o moasa tinerica careia ii place culoarea roz. Asa ca a primit un tort de culoare roz care te duce cu gandul la inocenta si tinerete.

   Acest model de tort se face foarte simplu. Avem nevoie de un blat de dimensiunea dorita pe care-l taiem in doua. Intr-un bol rotund punem folie cat sa captuseasca bine peretii, adaugam prima foaie de blat, punem crema dorita si fructe, dar dupa ce l-am insiropat si apoi al doilea blat. Invelim cu folie si la frigider pana a doua zi. Apoi il rasturnam cu grija sa nu se rupa si decoram dupa dorinta.

   Cam atat pentru azi prieteni dragi, urmeaza sa va pun si niste retete de conserve pentru iarna.

O seara buna!

Cum fac botoseii/adidasi

   Ca sa pot face aceste minunatii micute si dragalase a trebuit sa ma documentez intens pe google. Am intrat pe multe site-uri si de pe fiecare am luat invataminte. Acum va impartasesc si voua din " secrete" ca sa va impresionati familiile cu realizarile voastre.

   Mai intai colorati pasta in nuanta dorita, apoi decupati talpile papuceilor sa-i faceti cat de cat egali, mie nu mi-au iesit, dar i-am ajustat pe parcurs :). Neaparat sa-i puneti pe folie ca sa nu se lipeasca caci vor ramane asa peste noapte.

   Apoi decupati spatele botoseilor asa.

   Pensulati cu apa partea din spate a talpilor si lipiti asa.

   Urmeaza sa facem fetele, decupam, pensulam cu apa si lipim avand grija sa incalecam un pic si spatele papuceilor.

   Iar ca sa stea bombati puneti in botul lor un fostomoc de folie. Eu am pus ce-am avut, niste bile de pasta ramasa.

   Urmeaza detaliile. Decupam din pasta de alta culoare ceva de genul.

   Pensulam botul papuceilor si lipim apoi mai decupam niste benzi de aceeasi culoare si lipim roata botoseilor mascand astfel eventualele greseli.

   Urmeaza sa mai facem sireturile si la spatele papuceilor sa adaugam o banda mica de pasta ca sa ajutam copilul sa se " incalte" cu ei, nu?
   Ii puteti face asa sau mai eleganti depinde cum aveti nevoie.

   Ei n-a fost usor?